La digestion et le devenir des nutriments — Première C
Quand Ravo mange un plat de riz à Antananarivo, son corps ne peut pas utiliser les aliments tels quels. Ils sont d'abord transformés en petites molécules assimilables : les nutriments. Comprendre la digestion, c'est comprendre comment l'énergie d'un repas devient disponible pour nos cellules.
Le riz mangé par Ravo est riche en amidon. Dans sa bouche, la salive contient une enzyme, l'amylase, qui commence à découper l'amidon en sucres plus simples. C'est pourquoi un grain de riz longuement mâché finit par avoir un léger goût sucré.
À retenir
- La digestion combine une action mécanique (mastication, brassage) et une action chimique (enzymes) pour transformer les aliments en nutriments.
- Les nutriments (glucose, acides aminés, acides gras) sont absorbés à travers la paroi de l'intestin grêle, puis distribués par le sang vers les cellules.
Exercice d'exemple
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Non. L'amidon est une grosse molécule qui doit d'abord être digérée (par l'amylase, puis dans l'intestin) en glucose, le seul nutriment réellement absorbé et utilisable par les cellules.
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