La régulation de la glycémie (Terminale S)
Que tu manges un assiette de vary (riz) à midi ou que tu sautes le déjeuner, le taux de glucose dans ton sang reste remarquablement stable. Cette stabilité, appelée homéostasie, est vitale : le cerveau dépend en permanence du glucose sanguin. Le pancréas et le foie travaillent ensemble pour la maintenir.
À Antsirabe, Nirina mange un gros plat de riz : sa glycémie monte vers 1,4 g/L. Son pancréas libère alors de l'insuline, et en deux heures sa glycémie redescend vers 1 g/L.
Variations de la glycémie autour de la valeur de consigne après un repas puis un jeûne.
À retenir
- La glycémie est maintenue autour de 1 g/L : c'est la valeur de consigne du système réglé.
- Le pancréas détecte les variations : l'insuline (cellules β) fait baisser la glycémie, le glucagon (cellules α) la fait monter.
- Le foie est l'organe effecteur principal : il stocke le glucose sous forme de glycogène ou le libère selon les besoins.
- L'ensemble forme une boucle de rétroaction négative qui ramène la glycémie vers la consigne.
Exercice d'exemple
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L'hyperglycémie est détectée par le pancréas, qui sécrète de l'insuline grâce aux cellules β des îlots de Langerhans. L'insuline stimule le foie qui capte le glucose sanguin et le stocke sous forme de glycogène (glycogénogenèse). La glycémie baisse donc et revient vers 1 g/L : c'est une rétroaction négative.
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