La nutrition minérale des végétaux — Première D
Contrairement aux animaux, les plantes vertes fabriquent elles-mêmes leur matière organique. Pour cela, elles ont besoin d'eau et de sels minéraux puisés dans le sol par leurs racines. À Antsirabe, les cultures de pommes de terre dépendent directement de la richesse minérale de la terre volcanique : c'est tout l'enjeu de la nutrition minérale.
L'absorption se fait au niveau des poils absorbants, fins prolongements des cellules de la racine. L'eau chargée de sels minéraux forme alors la sève brute, qui monte par les vaisseaux du bois (xylème) jusqu'aux feuilles.
Ravo, élève à Antananarivo, place un plant de haricot dans un verre d'eau colorée en rouge. Quelques heures plus tard, les nervures des feuilles rougissent : il a mis en évidence la montée de la sève brute, de la racine vers les feuilles.
À retenir
- La plante absorbe l'eau et les sels minéraux du sol par les poils absorbants des racines.
- Le mélange eau + sels minéraux forme la sève brute, conduite par le xylème jusqu'aux feuilles.
- Les principaux éléments nécessaires sont l'azote (N), le phosphore (P) et le potassium (K), à la base des engrais.
Exercice d'exemple
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L'azote est absorbé par les poils absorbants des racines, sous forme de sels minéraux dissous dans l'eau. Il circule ensuite dans la sève brute (eau + sels minéraux) à travers le xylème jusqu'aux feuilles.
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